BBQ Chili & Co
GET READY FOR REAL BARBECUE
- Baby Back Ribs Classic
Baby Back Ribs Hickoryrökta kamben från gris, levereras i lösvikt eller i konsumentförpackningar.
När kunderna talar om hur otroligt goda våra ribs är blir man lite stolt. De upplever även enkelheten i hanteringen av ribsen då de bara behöver värmas. Snabbare och enklare kan det inte bli att erbjuda äkta barbecue.
Vi hickoryröker i 7 timmar för att få det riktigt saftigt, mört och fullproppat med smak. Därefter snabbfryser vi köttet för att behålla alla smaker och högsta kvalitet. På så sätt blir det en fantastisk barbecueupplevelse för dina gäster/kunder.
Helt färdig, hickoryrökta i 7 timmar.
Kryddad med vår berömda rub
Glaza: lämpligen med Kansas City Original barbecuesås, här får man en perfekt mix med köttet och såsen. Pensla köttet på ovansidan innan det läggs in i ugnen.
Förpackning:
Styckfrysta. 10 kg kartong.
Förpackning: Styckfrysta. 10 kg kartong.
Uppvärning: Tinad 140°C 10 minuter i professionell ugn. Grillen, bränn av den glazade ovansidan någon minut, vänd sedan köttet och kan läggas bredvid grillkolet tills det är varmt. Grillplatta, värm tills den är genomvarm glaza under tiden på ovansidan.
Hållbarhet: kyl +4°C - 6 dagar.
- Veal Baby Back
Veal Baby Back Hickoryrökta kamben från gräsuppfödd kalv från Holland, levereras i lösvikt.
Det finns kamben från mjölkuppfödda och gräsuppfödda kalvar, fördelen med gräsuppfödda kalvar är mer köttsmak. Kalvribsen är lite större än vanliga Baby Back Ribs (se bild).
glaca: dubbelglaza med Head Country Hot.
Tips: kombinera tillsammans med Ribs, Pork Roast och Buffalo Wings i en BBQ mix plate.
Glaza: lämpligen med Kansas City Original barbecuesås, här får man en perfekt mix med köttet och såsen. Pensla köttet på ovansidan innan det läggs in i ugnen.
Förpackning:
Styckfrysta. 10 kg kartong.
Förpackning: Styckfrysta. 10 kg kartong.
Uppvärning: Tinad 140°C 10 minuter i professionell ugn. Grillen, bränn av den glazade ovansidan någon minut, vänd sedan köttet och kan läggas bredvid grillkolet tills det är varmt. Grillplatta, värm tills den är genomvarm glaza under tiden på ovansidan.
Hållbarhet: kyl +4°C - 6 dagar.
- Pork roast
Benfri karré från gris
En favorit i butikernas delidiskar och på restauranger.Pork Roast en mångsidig produkt, gott att grilla som skiva, passar i buffé eller gör världens godaste smörgås pulled pork sandwich.
Pulled Pork Sandwich. kan plockas varm som kall. Om ni plockar den kall kan man enkelt värma det som är plockat i microvågsugn innan man blandar i barbecuesås, sen läggs det upp på en rostad/grillad brödskiva.
Buffé.
Kryddad med vår berömda rub
Glaza: Head Country Barbecuesås, Kansas City Original Barbecuesås
Förpackning:Styckfrysta. 10 kg kartong.
Uppvärning: Tinad i ugn, använd termometer tills 72°C i innertemperatur.Grillplattan: Tjock skiva gillas först sedan sista minuterna glazas med barbecuesås.
Hållbarhet: kyl +4°C - 6 dagar.
- Kansas City Original
Barbecuesås/Glaze
En modern barbecuesås med fyllig, söt, rökig, smak och en gnutta hetta.
Har på kort tid blivit den mest omtyckta svenska barbecuesåsen.
Passar lika bra till grillat som till barbecue.
Artikelnr nedan gäller DunkFlaska Martin & Servera Nr 224873Flaska Svensk Cater Nr 1001 BBQ & Chili Co. - BBQ Buffalo Wings svensk fågel
Delad kycklingvinge, svensk fågel.
Fantastiskt saftig och fullproppad med smaker.
Snabbt och enkel hantering, bara att värma. (ugn. micro. grill)
Otroligt populär på festivaler, men även i en baren.
Glaza: Head Country Barbecuesås
Förpackning:Styckfrysta. 5 kg kartong.
Uppvärning: Tinad 140°C 10 minuter.
Hållbarhet: kyl +4°C - 6 dagar.
- BBQ Chicken svensk majskycklingklubba
Färdigglazad majskycklingklubba, svensk fågel
Helt färdig, hickoryrökt.
Har blivit en favorit i många butikers delidisk.
Kycklingen har en härlig färg, den ser inte bara god ut, den är dessutom fullproppad med smaker.Kryddad med vår berömda rub.
Glaza: kommer färdigglazad med Head Country.
Förpackning:Styckfrysta. 10 kg kartong.
Uppvärning: Tinad 140°C 10 minuter.
- Beef dog
BBQ Beef Dog
En nötkötts korv i en klass för sig, receptet är framtaget med inspiration från USA
Äkta barbecue i korvformat, grovmalen, hickoryrökt med mycket smak.
Passar perfekt i bröd, som del i en barbecue mixplate eller varför inte skära upp och ha som barsnacks.
Förpackning:
Styckfrysta. 5 kg kartong.
Uppvärning: Tinad 140°C 10 minuter.
Hållbarhet: kyl +4°C - 6 dagar.
- Chuck roll
Benfri Högrev. ca 2,5 kg/st
Amerikanskt kvalitetskött. Hickoryrökta i 15 timmar.
Köttet är väldigt smakrikt och supermört.
Rekommenderad glaze: Kansas City Original
Pulled Pork Sandwich. kan plockas varm som kall. Om ni plockar den kall kan man enkelt värma det som är plockat i microvågsugn innan man blandar i barbecuesås, sen läggs det upp på en rostad/grillad brödskiva.
Buffé.
Kryddad med vår berömda rub
Glaza: Head Country Barbecuesås, Kansas City Original Barbecuesås, Texas Barbecuesås.
Förpackning:Styckfrysta. 10 kg kartong.
Uppvärning: Tinad i ugn, använd termometer tills 72°C i innertemperatur.Grillplattan: Tjock skiva gillas först sedan sista minuterna glazas med barbecuesås.
Hållbarhet: kyl +4°C - 6 dagar.
- Head country original
Barbecuesås/Glaze
En prisvinnare från Oklahoma USA. 6 av 10 barbecuesåsflaskor som säljs i Oklahoma är Head Country. En stor favorit i USA sedan 1947. - BBQ Drumsticks svensk fågel
Kycklingben, svensk fågel.
Helt färdig, hickoryrökt.
Picknick, buffé, eller i en mix plate, en favorit på festivaler.
Går att även ha den i fine dining se Christian Hellbergs version av drumsticks (recept)
Egentillverkad rub: kryddad med vår berömda rub
Glaza: Head Country Barbecuesås
Förpackning:Styckfrysta. 10 kg kartong.
Uppvärning: Tinad 140°C 10 minuter.
Hållbarhet: kyl +4°C - 6 dagar.
- From the grill (grillade grönsaker)
Grillade grönsaker, Italien.
En mixförpackning med grillad
gul, röd paprika och zucchini.
Ett smakrigt tillbehör som förhöjer tallriken/
delidisken med sina fina färger.
Smakar verkligen grillad sommar.
Serveras kallt eller varmt.
En bra bas om man gör egen gryta/ratatouille.
Förpackning:
Styckfrysta. 10 kg kartong.
Uppvärning: Tinad 140°C 5 - 10 minuter.
Hållbarhet: kyl +4°C - 6 dagar.
- Spareribs
Revben från gris,
Grillade (ej hickoryrökta) i 7 timmar med låg temperatur. Med en enkel uppvärmning (ca 10 min) får du saftiga, möra och smakrika spareribs.
Dessutom torkar inte ribsen även om de får ligga i värmeskåpet 4 timmar. Behöver aldrig ta slut i butik.
Traditionell krydda, som är anpassad för grillning.
Butik: med en enkel uppvärmning i ugn, behöver du aldrig stå utan ribs när rushen kommer i butiken, snabbt, enkelt och väldigt lite svinn då ni kan värma lite åt gången.
Hickoryrökta Spareribs: beställningsvara.
Glaze: Kansas City barbecuesås, eller din favoritsås.
Förpackning:
Styckfrysta. 10 kg kartong.
Uppvärning: Tinad 140°C 10 minuter i professionell ugn.
Hållbarhet: kyl +4°C - 6 dagar.
- Potatisgratäng
POTATISGRATÄNG Vikt 125 gram. Fryst
Riktig god gratäng från Lamb Weston.
Färdig att gräddas i ugn, ligger 20st i påse,
4st påsar per kartong.
Buffé, festival, restaurang, catering, privata tillställningar.Lägg gratängen i stora muffinsformar fryst (hållbarhet kyl +4°C 6 dagar), kan enkelt värmas så i ugn.
Butik: Kan säljas både varmt som kallt.
Förpackning:Styckfrysta. 10 kg kartong.
Uppvärning: Tinad 225° ugn ca 15 minuter. (fryst ca 25 minuter).
Hållbarhet: kyl +4°C - 6 dagar.
- Tjocka knäckta revben
Grillade revben från gris,
Även dessa har vi grillat i hela 7 timmar, med låg
temperatur, det gör att revbenen blir otroligt saftiga, möra och smakrika.
Under Julperioden ändras kryddningen för att passa julbordet. se julribsäven som färdigglazad hickoryrökt.
Glaza: Head Country Barbecuesås, Honey Glaze,
Förpackning:Styckfrysta. 10 kg kartong.
Uppvärning: Tinad i ugn, använd termometer tills 72°C i innertemperatur (ca 30-45minuter).
Hållbarhet: kyl +4°C - 6 dagar.
- Tjocka knäckta glazad
Grillade revben från gris, hickoryrökt färdigglazad.
Även dessa har vi hickoryryökt i hela 7 timmar, med låg
temperatur, det gör att revbenen blir otroligt saftiga, möra och smakrika.
Kryddad med vår berömda rub
Glazad med: Head Country Barbecuesås
Förpackning:Styckfrysta. 10 kg kartong.
Uppvärning: Tinad i ugn, använd termometer tills 72°C i innertemperatur (ca 30-45minuter).
Hållbarhet: kyl +4°C - 6 dagar.
- Blackened Cajun
Blackened Cajun – Kryddigt från New Orleans.
Serveringsförslag: potatisgratäng och majs eller vitlöksbröd och sallad.
Förpackning:Styckfrysta. 6 kg kartong.100gram. Av kycklingbröstfilé.
Uppvärning: Tinad i ugn, 140° C.
Hållbarhet: kyl +4°C - 6 dagar.
- BBQ spett
Kryddad med vår berömda rub
Förpackning:Styckfrysta. 6 kg kartong.100gram. Av kycklingbröstfilé.
Uppvärning: Tinad i ugn, 140° C.
Hållbarhet: kyl +4°C - 6 dagar. - New York Spiedies
New York Spiedies –Italienska utvandrare skapade detta klassiska träkolsgrillade spett med blandade örtkryddor.
Severingsförslag: traditionellt i bröd med sallad men gärna med ris eller eller pommes frites.
Förpackning:Styckfrysta. 6 kg kartong.100gram. Av kycklingbröstfilé.
Uppvärning: Tinad i ugn, 140° C.
Hållbarhet: kyl +4°C - 6 dagar.
- Tandoori
Tandoori –Kycklingspett med härlig doft och smak av Indien.
Serveringsförslag: tandoorisås, basmatiris och raita eller gurksallad.
Förpackning:Styckfrysta. 6 kg kartong.100gram. Av kycklingbröstfilé.
Uppvärning: Tinad i ugn, 140° C.
Hållbarhet: kyl +4°C - 6 dagar.
- Mexican Chipotle
Mexican Chipotle -Het och rökig av chipotlechilli och mexikanska kryddor.
Serveringsförslag: guacamole och tortillabröd eller ris och sallad.
Förpackning:Styckfrysta. 6 kg kartong.100gram. Av kycklingbröstfilé.
Uppvärning: Tinad i ugn, 140° C.
Hållbarhet: kyl +4°C - 6 dagar.
- Jamaican Jerk
Jamaican Jerk
Förpackning:Styckfrysta. 6 kg kartong.100gram. Av kycklingbröstfilé.
Uppvärning: Tinad i ugn, 140° C.
Hållbarhet: kyl +4°C - 6 dagar.
- Neutral kycklingspett
Neutrala färdiga att äta kycklingspett, som du själv gör något av, ex doppar i BBQ sås och sen värmer eller säljer kalla i butik/catering/festivaler/restaurang/café.Eller varför inte egna kryddor, färska som torra.
Glaze: Mango Jalapeño, Kansas City Original BBQ sås, Texas Classic BBQ sås, Head Country BBQ sås.
Förpackning:Styckfrysta. 6 kg kartong.100gram. Av kycklingbröstfilé.
Uppvärning: Tinad i ugn, 140° C.
Hållbarhet: kyl +4°C - 6 dagar. - Shish kebab
Shish Kebab –Saftigt lamm och nötfärsspett från mellanöstern. En favorit som går hem bland gästerna när det gäller en smakupplevelse.
Serveringsförslag: hummus, ris och sallad.
Förpackning:Styckfrysta. 6 kg kartong.65gram. Saftigt lamm/nötfärsspett grillade i Grekland.
Uppvärning: Tinad i ugn, 140° C.
Hållbarhet: kyl +4°C - 6 dagar.
- Souvlaki
Souvlaki -Fläskkarréspett med grekisk semesterkänsla.
Serveringsförslag: tzatziki, klyftpotatis och sallad
Förpackning:Styckfrysta. 6 kg kartong.65gram. Av fläskkarré gillade i Grekland.
Uppvärning: Tinad i ugn, 140° C.
Hållbarhet: kyl +4°C - 6 dagar.
- Texas Classic
Barbecuesås/Glaze
Texasinspirerad barbecuesås, rund, len, tomatbaserad med tydlig rök-
karaktär. Passar utmärkt till fläsk, nöt, fågel och lax.
- Mango jalapeño Glaze
Fruktig och mediumhet med karibisk touch. Perfekt som glaze till grillad lax eller kyckling. Passar även i en wok eller i salladsrätter.
- O´Learys Hickory Smoke
Barbecuesås/Glaze
Det finns ingen sås som slår vår uppskattade goda Hickory Smoke Barbecue Sauce.Fullproppad med smaker gör såsen till en ren njutning för smaklökarna.
Ett perfekt val för den som letar efter det där lilla extra i barbecuesåsen.
En riktig home run.
Länge har vi smakat av barbecue-USA
för att hitta inspiration till vår egen
barbecuesås. Nu känner vi att det blev
en riktig home run när vi slutligen kom
fram till våra nya recept.
Där fanns allt vi letat efter så länge:
den fylliga smaken, bettet, hickoryröken
och framför allt känslan av grymt god
barbecue som är så starkt förknippad
med sportbarer i USA.
Jonas Reinholdsson
Grundare av O´Learys
- O´Learys Hot n smokey
Barbecuesås/Glaze
Hot´n Smokey, prisbelönt i USA - Scovie Awards 2010!
En riktig home run.
Länge har vi smakat av barbecue-USA
för att hitta inspiration till vår egen
barbecuesås. Nu känner vi att det blev
en riktig home run när vi slutligen kom
fram till våra nya recept.
Där fanns allt vi letat efter så länge:
den fylliga smaken, bettet, hickoryröken
och framför allt känslan av grymt god
barbecue som är så starkt förknippad
med sportbarer i USA.
Jonas Reinholdsson
Grundare av O´Learys
Scovie Awards är en av världens största BBQ-tävlingar där experter av toppklass utser produkter av toppklass från världens alla hörn. Totalt deltar över 800 produkter i tävlingen där en av grenar är BBQ-sås.
